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Archive for the ‘FELIX’ Category

Felix Spanish

Queremos pensar que cada vino hable del añada pasada. Nosotros somos sus testigos. Participamos a su nacimiento, con orgullo podemos hablaros de él, de su origen natural, de su necesidad de amor. Que lleve en vuestro vaso un mensaje de felicidad. Cada uno puede describirlo como más le guste, para nosotros es el Felix y no podemos que hablar bien de él.

La uva procede de la viña denominada “Tierra Blanca”, plantada en los años ’70, expuesta a sur/este en terrenos de marga rodeada de la típica flora mediterránea. la cosecha se realiza manualmente en cajas y llega a la tina por caída, tras un lento estrujado, sin pasar por despalliladoras y bomba de vindimia, de esa manera e garantiza la integridad del fruto.

No se añade niguna levadura ni otra substancia para la fermentación alcohólica, por apróximadamente 20/25  días. A lo largo del proceso de fermentación se irá removiendo manualmente y, según las características de cada masa, se realizan delestage, batanes y humectaciones. Al final del proceso de descuba el vino; durante el proceso se separa el mosto flor de las prensas y se deja reposar el vino por un periodo de 1 y 2 meses; esta operación dura varias semanas para la elaboración garantizada de productos de alta calidad.

Una vez concluída la fermentación maloláctica y la etapa de prensado el Felix se trasiega de la madera al acero donde se mantiene por un plazo que va de 8 a 12 meses, luego se pasa al embotellado donde se afina o se redondea por un mínimo de 6 meses. En el caso en que la temporada de producción sea hostil desde un punto de vista climático, y no puede garantizar una calidad excelente de la uva, el Felix, no se produce.

Etiquedtado Transparente

Gradación alcohólica – 13/14.

Características – biológico certificado Icea.

Zona vitivinícola – Chianti Alcaldía de Greve.

Denominación viñedos – Terra Bianca.

Extención viñedo – 1,4 hectareas.

Suelo – Prevalencia marga. (arcilloso)

Altitud – 300m s.n.m.

Injertos de viñedos – 1971.

Viñedos – Sangiovese, Mammolo y Canaiolo.

Sistema conductores de crecimiento – “cordone speronato”, “cornetto” y “chiantigiana”. Contraespaldera, alambrado y “chiantigiana”

Número brotos por planta – 3 o 4.

Producción por Hectareas – 40/60 quintales.

Producción por tronco – 1/1,5 Kg apróx.

Tratamientos en viña – sólo cobre y azufre según el clima y según las reglas disciplinares Icea.

Proceso de vindimia – manual en cajas con selección de racimos.

Estrujado – no violento, por caída vertical directamente en la tina.

Prensado – la masa obtenida de la acción de despalillar non es presente.

Tiempo de maceración – 20 días apróx.

Alojamiento del prensado – tanques de acero inóxidable.

Tiempo y modalidad de afinamiento – de 8 a 12 meses en madera y 6 meses de annamento en botella.

Uso sulfuroso/sulfitado – embotellado con sulfuroso por un total que varía entre 35 y 60.

Uso Filtración y clarificación – housing a cartucce e clara de huevos de nuestras gallinas.

Uso de levaduras – ninguno.

Uso de mosto concentrado – ninguno.

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Felix Dutch

Wij denken graag dat elke Wijn zich uitdrukt over het afgelopen jaar. We kunnen hierover getuigen. We hebben deelgenomen aan zijn geboorte, we kunnen met trots over hem vertellen, van zijn natuurlijke oorsprong, van zijn behoefte aan liefde. Of het nu in uw glas boodschap is van geluk. Iedereen is vrij om het te beschrijven wat hij wil, voor ons is de Felix en we kunnen niet anders dan goed spreken.

De druiven komen van de Wijngaard genaamd “Witte Grond”, geplant in de jaren ’70, aan het zuidoost, op bodem mergel omringd door de typische Mediterraan struikgewas. Het wordt geoogst met de hand, deze in een doos neergezet en bereikt de wijnvat, voor de val, na een trage ontstelen zonder tussenkomst van de vijzel en de waterpomp om de integriteit van de vrucht te waarborgen.

 De alcoholische vergisting geschiedt zonder toevoeging van gist of andere stoffen dat handelt op zichzelf, voor een periode van ongeveer 20-25 dagen. Gedurend het hele gistingsproces worden handmatig hermontages ten uitvoer gebracht en afhankelijk van de kenmerken van elke massa, worden tot stand gebracht: delestage, “follature” en bevochtiging. Aan het einde van het proces vindt plaats “la svinatura” gedurend hetgene de wijn-bloem (eerste wijn dat wordt verkregen door gisting) zich scheidt van de wijnpers en de wijn wordt met rust gelaten op de wijnmoer voor een periode van tussen de 1 en 2 maanden, deze delicate procedure wordt uitgevoerd in een zeer lange tijd om de kwaliteit van het product te garanderen . Na afronding van de malolactische gisting en het verwijderen van bezinksel, de Felix gaat over van staal naar hout waaruit deze blijft rusten voor een periode variërend van 8 tot 12 maanden voordat ze worden gebotteld met een minimum van 6 maanden veroudering. Voor het geval dat de seizoen productie ongunstige weersomstandigheden bewijst, waardoor de uitstekende kwaliteit van de druiven is niet te waarborgen, de Felix wordt niet geproduceerd.

Transparante Label

Alcoholgehalte – 13/14.

Kenmerken – ICEA (Instituut voor Ethiek Certificatie) gecertificeerd biologisch.

Wijnstreek – Chianti – Gemeente Greve.

Naam Wijngaarden – Witte Grond

Grootte Wijngaard – 1,4 hectare

Bodem – Voorkans mergel.

Hoogte – 300m  “s.m.l.

Aanplanting Wijngaarden – 1971.

Wijnstokken – Sangiovese, Mammolo en Canaiolo.

Kweeksysteem – Cordon-Snoei, “Cornetto” en Chiantigiana.

Aantal knoppen per plant – 3 of 4.

Productie per hectare – 40/60 ton.

Opbrengst per plant – 1 / 1, 5 kg

Behandelingen in de wijngaard – Alleen Koper en Zwavel op basis van het weer en in overeenstemming met de specificatie ICEA (Instituut voor Ethiek Certificatie)

Oogstmethode – In doos met handmatige selectie van druiventrossen

Ontstelen – Lichte verticale val direct in het vat

Wijnpers – De massa verkregen door het persen is niet aanwezig

Inweektijd – Ongeveer 20 dagen.

Behuizing Geperste Wijn – Roestvrije Stalen vaten.

Tijd en verouderingsmethode – Van 8 tot 12 maanden in hout en 6 maanden veroudering in fles.

Gebruik van zwavel/”solfataggio” – gebotteld met een totaal zwavelgehalte variërend tussen de 35 en 60.

Gebruik van filtering en “Chiarifiche”- “housing a cartucce” en het eiwit van eieren van onze kippen.

Gebruik van Gist – Géén.

Gebruik van Geconcentreerde Druivenmost – Géén

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Felix Portuguese

Gostamos de pensar que cada vinho fala da sua colheita. Nós fomos testemunhas. Participámos no seu nascimento, e com orgulho podemos falar-vos dele, da sua origem, da sua necessidade de amor. Que seja no seu copo uma mensagem de felicidade. Que cada um seja livre de descrevê-lo como mais gostar, para nós é o FELIX e só podemos falar bem.

 

 

A uva vem de uma vinha chamada “Terra Bianca”, plantada nos anos 70, localizada a sudeste sobre terrenos de argila calcária, rodeados pela típica mancha mediterrânea. Ela é colhida manualmente, colocada em caixas e posteriormente vai para a cuba, numa lenta travessia sem passar pela verruma e pela bomba, assegurando a integridade da fruta.

A fermentação alcoólica ocorre sem qualquer adição de leveduras ou de outras substâncias que reajam sobre ela, num período de cerca de 25 dias. Durante todo o processo de fermentação é realizado o bombeamento manual, e dependendo das características de cada preparação, são realizadas tiragens recalcando e molhando. No final do processo é feita a decantação durante a qual se separa o mosto do vinho, ficando o segundo em repouso por cima do primeiro num período de 1 a 2 meses. Esta delicada operação é realizada num longo período de tempo para garantir a excelência do produto.

Terminada a fermentação maloláctica o FELIX é transferido do aço para a madeira, onde permanece por um período de 8 a 12 meses antes de ser engarrafado, onde permanecerá no mínimo 6 meses para envelhecimento.

Se na temporada da produção houver condições climatéricas adversas, não assegurando a qualidade da uva, o FELIX não é produzido.

Rótulo transparente

Teor de Alcool – 13/14

Classificação – Vinho Biológico Certificado Icea

Região Vinícola – Chianti, distrito de Greve

Nome da Vinha – Terra Bianca

Área da Vinha – 1,4 há

Solo – principalmente terrenos de argila calcária

Altitude – 300 m a.n.m.

Plantação da vinha – 1971

Videiras – San Giovese,Mammolo e Canaiolo

Tipo de agricultura – cordone speronato, cornetto e chiantigiana.

Número de caroços por planta: 3 ou 4

Produção por hectare: 40/60 parras

Produção por planta: 1/1,5 Kg aproximadamente

Tratamentos na vinha: Devido ao clima, apenas cobre e enxofre em conformidade com a especificação do ICEA.

Tipo de colheita: manual e encaixotado, com selecção do cacho

Colocação na cuba: Lenta, por queda vertical directamente no tanque

Esmagamento: a massa obtida da prensagem não está presente.

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Etichetta rinnovata

Una nuova grafica per la nostra bottiglia, fedele al progetto originale ma più decisa nella parte frontale, con il logo leggermente rivisto e la scritta FELIX più grande.Ll’immagine non rende come tenere una bottiglia in mano perchè il logo con la scritta sono in rilievo…. e la capsula presenta una bella sorpresa.

Non vi resta che venire a prendere una bottiglia per godervi tutte le sue novità 🙂

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Gradación alcohólica – 13/14.

Características – biológico certificado Icea.

Zona vitivinícola – Chianti Alcaldía de Greve.

Denominación viñedos – Terra Bianca.

Extención viñedo – 1,4 hectareas.

Suelo – Prevalencia marga. (arcilloso)

Altitud – 300m s.n.m.

Injertos de viñedos – 1971.

Viñedos – Sangiovese, Mammolo y Canaiolo.

Sistema conductores de crecimiento – “cordone speronato”, “cornetto” y “chiantigiana”. Contraespaldera, alambrado y “chiantigiana”

Número brotos por planta – 3 o 4.

Producción por Hectareas – 40/60 quintales.

Producción por tronco – 1/1,5 Kg apróx.

Tratamientos en viña – sólo cobre y azufre según el clima y según las reglas disciplinares Icea.

Proceso de vindimia – manual en cajas con selección de racimos.

Estrujado – no violento, por caída vertical directamente en la tina.

Prensado – la masa obtenida de la acción de despalillar non es presente.

Tiempo de maceración – 20 días apróx.

Alojamiento del prensado – tanques de acero inóxidable.

Tiempo y modalidad de afinamiento – de 8 a 12 meses en madera y 6 meses de annamento en botella.

Uso sulfuroso/sulfitado – embotellado con sulfuroso por un total que varía entre 35 y 60.

Uso Filtración y clarificación – housing a cartucce e clara de huevos de nuestras gallinas.

Uso de levaduras – ninguno.

Uso de mosto concentrado – ninguno.

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FELIX esp

FELIX

 

Queremos pensar que cada vino hable del añada pasada. Nosotros somos sus testigos. Participamos a su nacimiento, con orgullo podemos hablaros de él, de su origen natural, de su necesidad de amor. Que lleve en vuestro vaso un mensaje de felicidad. Cada uno puede describirlo como más le guste, para nosotros es el Felix y no podemos que hablar bien de él.

 

La uva procede de la viña denominada “Tierra Blanca”, plantada en los años ’70, expuesta a sur/este en terrenos de marga rodeada de la típica flora mediterránea. la cosecha se realiza manualmente en cajas y llega a la tina por caída, tras un lento estrujado, sin pasar por despalliladoras y bomba de vindimia, de esa manera e garantiza la integridad del fruto.

No se añade niguna levadura ni otra substancia para la fermentación alcohólica, por apróximadamente 20/25  días. A lo largo del proceso de fermentación se irá removiendo manualmente y, según las características de cada masa, se realizan delestage, batanes y humectaciones. Al final del proceso de descuba el vino; durante el proceso se separa el mosto flor de las prensas y se deja reposar el vino por un periodo de 1 y 2 meses; esta operación dura varias semanas para la elaboración garantizada de productos de alta calidad.

Una vez concluída la fermentación maloláctica y la etapa de prensado el Felix se trasiega de la madera al acero donde se mantiene por un plazo que va de 8 a 12 meses, luego se pasa al embotellado donde se afina o se redondea por un mínimo de 6 meses. En el caso en que la temporada de producción sea hostil desde un punto de vista climático, y no puede garantizar una calidad excelente de la uva, el Felix, no se produce.

 

 

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Transparent Label

Alcohol content – 13/14

Distinctive features – organic certified ICEA

Wine region – Tuscany – Chianti region

Vineyards names – Terra Bianca

Vineyard extension – 1.4 ha

Ground – prevalence of marl

Height – 300mt. AMSL

Planting Vineyard – 1971

Grape variety – Sangiovese, Mammolo and Canaiolo

Breeding system –

Numbers of buds per plant – 3 or 4

Production per hectare – 8/12cwt

Yield per plant – 2.5/4lb

Treatments in the vineyard – only copper and sulfur in relation to weather and in compliance with the specification ICEA

How to harvest – hand made in boxes with selection of the bunches

Bunches cleaning – light for vertical fall directly in the vat

Pressing – the mass obtained from the pressing is not

Maceration time – 20 days about

Housing pressed – stainless still vats

Time and method of maturation – 8 or 12 months and 6 in bottle

Use of sulfur – sulfur 35/60

Use of filtering and clarification – housing and cartridges from our hens egg white

Use of yeast – none

Use of concentrate must – none

 

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FELIX eng

We like to think that every wine is about the year that was.  We were witnesses.

We took part in its birth, we can proudly tell you about it, its natural origin and its need for love and care. Let it become a message of happiness in your glass.

Everyone feel free to describe it as pleases, for us it’s just the Felix and we can only speak well about it.

The grapes comes from a vineyard called “Vigna Bianca”, planted in the ‘70s, in the south-east in land of marl surrounded by the typical mediterranean brushwood.

The harvest is done by hand in boxes, then grapes go to the vat by fall, after a slow cleaning of the bunches, without screwing and pumping, ensuring the integrity of the fruits.

The alcoholic fermentation process takes place without the addition of yeast or other substances that can help, for a period of 20-25 days. During the fermentation the pumping over is done by hand. Delestage, punching down and wetting are done depending on the characteristics of each mass. At the end of this process it is time to draw off the lees that divide the first-pressing must from the remaining of pressing. Then the wine rests on the lees for 1 or 2 months. This phase takes a long time in order to ensure the excellence of the product.

Once the malolactic fermentation and the racking are complete, the Felix switches, from the steel to the wood where rests for 8 or 12 months and 6 in bottle.

If the season proves climatically adverse, failing to ensure the excellent quality of grapes, the Felix is not produced.

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Etichetta Trasparente IT

Etichetta Trasparente

Vino: Felix

Gradazione alcolica: 13/14.

Caratteristiche: da agricoltura biologica certificato Icea.

Zona vitivinicola: Chianti comune di Greve. Nome vigneti: Terra Bianca.

Estensione vigneto: 1,6 ettari.

Suolo: Prevalenza galestro.

Altitudine: 280 s.m.l. in media.

Impianto vigneti: Terra Bianca 1971.

Cultivar: Sangiovese, Mammolo e Cannaiolo.

Forma di allevamento: cornetto e chiantigiana.

Numero gemme per pianta: da 2 a  5

Produzione per ettaro: 45/ 65 q.

Produzione per ceppo: 1/1,5 Kg circa.

Trattamenti in vigna: solo rame e zolfo in base al clima e nel pieno rispetto del disciplinare Icea.

Modalita’ di vendemmia: manuale in cassetta con selezione del grappolo.

Modalita’ di Deraspatura: leggera per caduta verticale direttamente nel tino.

Modalita’ di Pressatura: la massa ottenuta dalla torchiatura non è presente.

Tempo di macerazione: 20 giorni circa.

Alloggiamento del pigiato: tini di acciaio inox.

Tempo e modalità di affinamento: da 8 a 12 mesi in legno e 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Uso solforosa/solfataggio: imbottigliato con solforosa totale che varia nelle diverse annate tra 35 e 60.

Uso Filtraggi e chiarifiche: Filtro housing a cartucce e albume di uova delle nostre galline.

Uso di lieviti: nessuno.

Uso di mosto concentrato: nessuno

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Le caratteristiche del Felix

Cosi produciamo il nostro vino

L’uva proviene dalla vigna chiamata “Terra Bianca”, piantata negli anni ’70, esposta a sud/est su terreni di galestro circondati dalla tipica macchia mediterranea.

Viene raccolta manualmente in cassetta e raggiunge il tino, per caduta, dopo una lenta deraspatura, senza passarla attraverso coclea e pompa garantendo l’integrità del frutto.

La fermentazione alcolica avviene senza alcuna aggiunta di lieviti o di altra sostanza che agisca sulla fermentazione, senza alcuna forzatura per un periodo di circa 20/25 giorni. Durante tutto il processo di fermentazione vengono eseguiti rimontaggi manuali e a seconda delle caratteristiche di ogni massa, vengono fatti delestage, follature e bagnature.

Alla fine del processo avviene la svinatura durante la quale si separa il fiore dalle torchiature e il vino viene lasciato riposare sulle fecce per un periodo compreso tra 1 e 2 mesi, questa delicata operazione è eseguita in tempi molto lunghi che garantiscono l’eccellenza del prodotto. Completata la fermentazione malolattica e la sfecciatura il Felix passa dall’acciaio al legno dove resta un periodo che va da 8 a 12 mesi per poi essere svinato e imbottigliato con un affinamento minimo di 6 mesi.

Nel caso la stagione di produzione risultasse climaticamente avversa, non garantendo l’eccellenza qualitativa dell’uva, il Felix non viene prodotto.

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